石塚水産「あわび塩辛」

全国的に大変希少高価な活蝦夷あわびを「あわび塩辛」にしました！ 

「あわび塩辛」に使用する北海道産の蝦夷あわびは他の本州などで採れるあわびと比べ小ぶりで、コリコリとした身の締まりと風味の濃さがダントツです。

　北海道日本海の近海産の蝦夷あわびのみに限定して使用。朝のうちに仕入れしたものを熟練した職人が鮮度を落とさず素早く丁寧に加工し、素材本来の香りと美味しさを存分に引き出しております。

手早く処理された蝦夷あわびをうろ（肝）や産地漁期限定の北海道産の天然昆布とともに漬け込みます。契約漁師さんから１年に１度だけ買付けができるこの天然昆布が旨味の秘訣です。また、うろ（肝）をお召し上がりいただけますと、より鮮度の良さを実感していただけるかと思います。

塩辛という名称ですが蝦夷あわびの豊かな磯の香りを楽しんでいただけるよう、ギリギリまで塩分を控えております。合成保存料・着色料も一切使用しておりませんので安心してお召し上がりいただけます。

「あわび塩辛」は、テレビや雑誌、インターネットなどで紹介され、ただいま大変ご好評を頂いております。活あわびの仕入れ状況によっては一時的にお待ちいただく場合もございます。

石塚水産
https://ishizukasuisan.com/catalog/product_info.php?products_id=59