とろけるような甘さが特長の甘えびを
新潟産糀・塩でじっくり熟成し、
甘味と旨味を引き出しました。
北海の深海に生息する「甘えび」
（北国赤えび）は唐辛子に似ている
ことから新潟県では「南蛮えび」と
呼ばれ親しまれてきました。
とろけるような甘さが特長の甘えびを
新潟産糀・塩でじっくり熟成し、
甘味と旨味を引き出しました。
まろやかな味わいは、キリッと冷やした
地酒や白ワインと相性抜群です。
甘えびと糀のコントラストが
一層食欲をそそる逸品です。
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