小田島水産「木樽仕込みいか塩辛」

あじわいのある化粧杉樽入りは贈答用に人気です。

函館産の鮮度の良い真いかを、秋田産の杉の木樽に天然塩で漬け込み、一週間毎日、棒でかき混ぜて熟成させ、まろやかで深みのある味を作り出したものです。伝統的な自然食品として、本来の作り方にこだわり、しかも低塩化を試みたものです。

小田島水産
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